OM BIOVIN.NU

BIOVIN.NU ! 


Økologisk vin - Vin

biologique - Vino biologico

- Ökologischer Wein


Sommerkassen

Nyd 6 flasker herlig sommervin fra et område i Beaujolais domineret af unge, visionære vinmagere, der sværger til økologi og bæredygtighed. Syrah-rosé, Hvid Bourgogne, tre saftige Beaujolais'er på Gamay og en spændende Gamaret. Klik og læs mere.

VIN OG TAPAS

Book en vinsmagning inkl. en let tapas-menu.

I smager fx 8 forskellige vine – og hører om vintype, produktionsmetoder, terroir, mv.

Pris for fx 8 vine er kr. 250,- pr. person ved minimum 10 personer.

Pris inkluderer vin og tapas.

 
 
 
 

Alle vine er økologiske og fra vingårde i Europa, hvor kærligheden til vinen, jorden og bæredygtighed er i højsædet. Vinene bærer som regel EU's øko-label. Nogle vine er biodynamiske – eller rene naturvine. Enkelte vine er i proces med at blive øko.

Om Biovin.nu !


Biovin.nu ! hører hjemme i Værløse og drives af Lise Nerlov, Sommelier WSET Level-3, importør og distributør.


Jeg vil gerne fremme, at flere får øjnene op for biologisk vin, og at der kommer et bedre udvalg af øko-vin af høj kvalitet i Danmark - nu !

 

Min ambition er at finde fremragende vine fra ikke-så-kendte vingårde. Jeg søger i de anerkendte og højt profilerede områder, hvor vintype og druetype mødes i den mest perfekte kombination med terroir og klimaforhold. Der er masser af vingårde, og kun et fåtal er repræsenteret i Danmark - så der er masser af 'guld' derude.

Biologisk vin. Tårnhøj kvalitet, sundere for dig og godt for miljøet

Druerne i biologisk vin er dyrket uden brug af skadelige insekt- og plantegifte eller kunstgødning. Flere og flere vinbønder omlægger til biologiske eller biodynamiske dyrkningsmetoder - dels for at passe bedre på insekter og natur, dels pga. en stigende efterspørgsel efter sundere og mere bæredygtig vin.

 

"Mange producenter peger selv på, at kvaliteten er blevet løftet, siden de gik over til økologi og måske endda videre derfra til biodynamik. Med andre ord er der altså ingen grund til længere at styre uden om økologisk vin." 

Rasmus Palsgård, Frederiksborg Amtsavis 12-01-19


”I disse år bliver vinen lavet på marken, ikke i kælderen! Biologiske vine og naturvine er så gode i dag, fordi det kræver virkeligt dygtige vinbønder at producere god vin uden kemi!”

Jesper Hedegaard, AOF's Vinskole 2018

Biologisk vin er det samme som økologisk vin, men de fleste lande i Europa bruger betegnelsen biologisk vin.


I biologisk vindyrkning må man ikke bekæmpe råd, insektangreb og lign. med sprøjtegifte og pesticider. Det kan medføre et mindre høstudbytte, men til gengæld bliver planterne med tiden mere robuste og dermed bedre rustet til at bekæmpe sygdomme og angreb.

 

Al vin - også biologisk - tilsættes svovl (sulfitter) for at undgå eftergæring i den færdige vin, men mængden er typisk under 1/3 af mængden i konventionel vin. Det gælder også vinene, som du kan købe hos Biovin.nu !